У своїй діяльності Конгрес керується інтернаціональними принципами, демократичними початками і традиціями гуманізму азербайджанського і українського народів, проводить національно-культурні свята і створює умови для задоволення наших національно-духовних, соціально-політичних, творчих потреб, а також захист прав і інтересів.
Сьогодні регіональні організації Конгресу існують у всіх областях України і також в Автономній республіці Крим.
Конгрес азербайджанців України бере активну участь в організації і проведенні різних культурних і благодійних акцій. Для пропаганди культури і мистецтва азербайджанського народу був створений професійний ансамбль «Азербайджан».
Потрібно відмітити, що регіональні організації Конгресу беруть участь у житті свого міста і області, стають членами інших суспільних об’єднань, благодійних фондів, діяльність яких направлена на укріплення дружби між народами, які проживають на території України, допомогу обездоленим, бідним – незалежно від національності.
У Криму, Дніпропетровській і Харківській областях Конгрес має свої друковані видання. В Києві регулярно виходить газета «Голос Азербайджану» двома мовами – азербайджанською та українською (головний редактор Г.С.Тагієв), яка знайомить своїх читачів з новинами і подіями в Азербайджанській республіці і розповідає про життя діаспори в Україні.
